白菜猪肉蒸饺

编辑:贴切网互动百科 时间:2020-02-25 20:10:37
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白菜猪肉蒸饺是一道美食,主料有猪肉(后臀尖)、大白菜、饺子皮,配料有盐、白糖、白胡椒、香油。
中文名
白菜猪肉蒸饺
主要原料
白菜,猪肉
是否含防腐剂
副作用

白菜猪肉蒸饺原料:

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猪肉(后臀尖)300克、大白菜5片、饺子皮大约60个

白菜猪肉蒸饺配料:

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盐10克、白糖5克、白胡椒5克、香油15ml

白菜猪肉蒸饺做法:

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1、后臀尖用刀剁细,大白菜洗净后切成碎末,在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀,腌制5分钟后白菜会出水,挤出水分备用;
2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲,肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入,每次加水都要充分拌匀,使肉馅充分吸收水分;
3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀,然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅
4、将馅料包在饺子皮中,四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开,在蒸屉上抹上少许油,放入饺子大火蒸8-10分钟,直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品